La petjada de carboni

Objectiu

El canvi climàtic és un dels reptes més importants a què s'enfronten tots els països al segle XXI. Avançar en els nivells de benestar i desenvolupament humà, i mantenir l'estabilitat i el creixement econòmic en un clima canviant suposa un enorme repte social i tecnològic.

L'objectiu global del projecte és contribuir que Espanya assoleixi els compromisos adquirits en matèria de mitigació del canvi climàtic i afavorir la introducció de mesures d'adaptació al sector de l'oli d'oliva. Es tracta de sensibilitzar i difondre entre els sectors no afectats pel Protocol de Kyoto com és el de la producció d'oli d'oliva la seva contribució a la lluita contra el canvi climàtic mitjançant la implementació de bones pràctiques que redueixin les emissions de CO₂ i altres gasos d'efecte hivernacle, afavorint així el creixement ambientalment sostenible al nostre país basat en una economia de baix consum de carboni.

Objectius específics

Els objectius específics del projecte són la Identificació dels diferents processos que conformen la cadena d'elaboració de l'oli d'oliva i quantificació del consum d'energia i les emissions associades a cadascun (càlcul de la petjada de carboni), als 4 trulls objecte d'estudi (a les províncies de Sevilla i Tarragona) per a la posterior adopció de mesures de mitigació i adaptació als efectes del canvi climàtic al sector de l'oli d'oliva.

Els resultats que aquest projecte es va plantejar inicialment assolir són els següents:

1. Càlcul de la petjada de carboni del sector de l'oli d'oliva i recomanacions per a la mitigació i l'adaptació als efectes del canvi climàtic a dues zones productores d'oli: Sevilla i Tarragona. L'empremta de carboni identifica les fonts d'emissions dels Gasos d'Efecte Hivernacle (GEI) i permetrà definir unes mesures de reducció d'emissions més efectives així com iniciatives d'estalvis de cost més ben dirigides gràcies a un millor coneixement dels punts crítics per a la reducció de les dites emissions.
2. Manual de les oportunitats de reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle al sector de l'oli d'oliva.
3. Sensibilització dels agents clau en l'elaboració de l'oli d'oliva (agricultors, responsables de les almàsseres i envasadores) sobre la contribució a la lluita contra el canvi climàtic mitjançant la difusió de bones pràctiques. L'empremta de carboni representarà una mesura per a la contribució de les organitzacions del sector a ser socialment més responsables i un element més de conscienciació dels agents clau per a l'assumpció de pràctiques més sostenibles.
4. Reducció entre un 10-12% del consum energètic i conseqüentment de les emissions de CO2 _generades .

Resultats esperats

1. Càlcul de l'empremta de carboni del sector de l'oli d'oliva i recomanacions per a la mitigació i l'adaptació als efectes del canvi climàtic en dues zones productores d'oli: Sevilla i Tarragona. L'empremta de carboni identifica les fonts d'emissions dels Gasos d'Efecte Hivernacle (GEI) i permetrà definir unes mesures de reducció d'emissions més efectives així com iniciatives d'estalvis de cost més ben dirigides gràcies a un millor coneixement dels punts crítics per a la reducció de les dites emissions.

2. Manual de les oportunitats de reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle al sector de l'oli d'oliva.

3. Sensibilització dels agents clau en l'elaboració de l'oli d'oliva (agricultors, responsables de les almàsseres i envasadores) sobre la seva contribució a la lluita contra el canvi climàtic mitjançant la difusió de bones pràctiques. L'empremta de carboni representarà una mesura per a la contribució de les organitzacions del sector a ser socialment més responsables i un element més de conscienciació dels agents clau per a l'assumpció de pràctiques més sostenibles

4. Reducció entre un 10-12% del consum energètic i consegüentment de les emissions de CO ₂ generades.

Conclusions generals i valoració del projecte

Podem afirmar que s'han obtingut els 4 resultats plantejats inicialment en el projecte, arribant a l'objectiu inicial de contribuir que Espanya assoleixi els compromisos adquirits en matèria de mitigació del canvi climàtic i afavorir la introducció de mesures d'adaptació al sector de l'oli d'oliva . Sensibilitzant i difonent el Protocol de Kyoto al sector de la producció d'oli d'oliva, així com contribuint a la lluita contra el canvi climàtic.

En el desenvolupament del projecte s'han identificat els diferents processos que conformen la cadena d'elaboració de l'oli d'oliva, s'ha quantificat el consum d'energia i les emissions associades a cadascun mitjançant el càlcul de la petjada de carboni, als trulls indicades a Sevilla i Tarragona per a la posterior adopció de mesures de mitigació i adaptació als efectes del canvi climàtic al sector de l'oli d'oliva.

Per al càlcul de la petjada de carboni, s'ha utilitzat una eina desenvolupada per l'Agència francesa de Medi Ambient i gestió de l'Energia (ADEME) anomenada “Bilan Carbone”. Aquest mètode, de reconeixement internacional, és compatible amb l'estàndard ISO 14.064, amb la iniciativa del Protocol de Gasos d'Efecte Hivernacle i amb els termes de “l'autorització” de la Directiva No. 2003/87/CE referent a les quotes de CO ₂ al sistema de mercat.

La realització del Manual de les oportunitats de reducció de les emissions de gasos d'efecte hivernacle al sector de l'oli d'oliva i el compromís dels productors d'adoptar les mesures de bones pràctiques establertes al Manual permet unes reduccions entre el 16% i el 29% de les emissions de GEH a les almàsseres estudiades, només canviant pràctiques, costums i la ubicació dels clients.

Per tant, es pot fer una valoració molt positiva del procés de l'execució i la implementació del projecte així com de l'obtenció dels resultats esperats.