Recientemente el café alcanzó su precio más alto en 50 años, sin embargo, esto no significa que haya una bonanza en el sector, la falta de mano de obra, las condiciones climáticas, irrumpen en la estabilidad de la cadena de aprovisionamiento dada la poca rentabilidad y buenas condiciones en la producción primaria. La escasez de agua en sistemas productivos dirigidos a la industria de ingredientes limita la producción y por lo tanto el desarrollo de nuevos mercados. No es posible aprovisionarse de productos silvestres, como el orégano silvestre, que tiene un alto valor diferencial desinfectante dado su alto contenido de carvacol y timol vs el orégano de cultivo, para desarrollar productos innovadores y mercados a escala, si no hay un manejo integral del espacio forestal que permita el aprovechamiento constante y en volumen. Una empresa con infraestructura que impacte en el espacio natural, difícilmente podrá mantener su negocio en el tiempo y cuando le corresponda llevar un modelo de conservación autosostenible si no realiza una intervención integral con enfoque de paisaje.
Todas estas situaciones y otras más que las empresas no siempre consideran y que afectan directa e indirectamente el desempeño, competitividad del negocio, están dentro de los desafíos que la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN) considera que se pueden resolver con SBN. Estos son: la mitigación y adaptación al cambio climático, reducción de riesgo de desastres, desarrollo económico y social, salud humana, seguridad alimentaria, seguridad del agua, y degradación ambiental y pérdida de biodiversidad.
Avanzar en acciones hacia la cadena de aprovisionamiento, no es solo un compromiso dentro de las estrategias de descarbonización, es una necesidad imperante para mantenerse en el mercado dada la volatilidad climática, perdida de biodiversidad en la que nos encontramos. Por lo tanto, las acciones para mitigación de cambio climático, adaptación y gestión de la biodiversidad, además de adoptarse como estrategias de sostenibilidad del propio negocio, deben entenderse de una manera sistémica. Bajo esta perspectiva, la empresa con su palanca de mercado es un articulador de SBN donde intervienen mecanismos de financiamiento mixto, las organizaciones de productores, gremios y otras actores públicos y privados. Y de este modo para asegurar la conservación del paisaje que le permite llevar a cabo su operación, la cadena de aprovisionamiento que le garantiza los volúmenes para atender a demandas creciente y las materias primeras que le dan un valor diferencial, entiende bien cuales son los desafíos climáticos y de biodiversidad que afectan o potencian su negocio y a partir de aquí se convierte en un catalizador de acciones que de manera solitaria no podría llevar a cabo, pero que dado su rol está en mayor capacidad de potenciar.
Tomando los ejemplos iniciales y sin limitarnos, pero utilizando solo algunas SBN, los sistemas agroforestales pueden reducir los costos en fertilizantes, incrementan la productividad a largo plazo y hacen la producción más resiliente, la introducción de micorrizas para incrementar la retención de agua en producciones altamente afectadas por la sequía, permite incrementar la productividad, potenciar la presencia de un polinizador puede tener efectos positivos en la calidad. Pero las SBN no deben entenderse solamente en la producción primaria, también pasan por la introducción de procesos de transformación, que permitan agregar valor localmente para generar mayores incentivos a el modelo de producción que considera la regeneración.
Puedo entender la aparente dificultad para que una empresa, que no sea la misma productora de la materia prima, se sienta próxima a este tipo de estrategias. Cada uno de nosotros, y su empresa también, somos parte de un sistema conectado a los ritmos de la naturaleza y solo entendiéndolo así podrá entender por qué deberíamos cuidar a los polinizadores pues son fuente de beneficios para la medicina, las personas, asegurarnos comida, entre muchos beneficios más.
Juliana Mutis Marín
CEO y Fundadora minkadev
minkadev es miembro de la Fundación Privada Empresa y Clima
